こんにちは！
せっかくのキャンプやバーベキューなのだから、普段出来ない調理方法で、みんながアッと驚くような料理で楽しみたいですよね。
そして出来るだけ簡単で、もちろん美味しくて、その上リーズナブルで、洗い物も少なくて…
というわけで今回は、ダッチオーブンにセットしたらあとは焚き火に放置！
簡単で映えるキャンプ飯、絶品丸ごと南瓜の肉詰めレシピをご紹介します。
南瓜をくり抜いて詰めるだけ！余ったご飯のリメイクに！
キャンプ場に向かう途中、地元の食材をそろえた道の駅をよく見かけます。
美味しく安く新鮮な野菜が手に入るので、我が家ではキャンプに行く日は必ずと言っていいほど利用します。
スーパーではなかなか手に入らない南瓜丸ごとも、道の駅では様々な大きさがあって、メニューを考えるのも楽しくなります。
新鮮な野菜がたくさん並んでいると、つい買いすぎてしまいますよね…
今回ご紹介するレシピは、作り過ぎて余ったお肉や野菜、翌日にとっておくには中途半端な量のお米などを使って、リメイクしても美味しくできますよ！
では作ってみましょう。
用意するもの
＜道具＞
- ダッチオーブン
- 底網
- アルミホイル
- ビニール袋（なくても可）・・・1枚
- スプーン（南瓜の種をくり抜く用）
＜材料＞
- 南瓜（直径20㎝程度のものを使用）・・・1個
- 鶏むねひき肉（何肉でも可）・・・150ｇ程
- 塩、コショウ・・・適量
- 冷ご飯・・・茶碗1杯分程度
- お好みの野菜（なくても可）・・・お好みの量
- ピザチーズ・・・適量
- お好みのハーブ（なくても可）・・・適量
ダッチオーブンで作る！丸ごと南瓜の肉詰めレシピ
- 南瓜をよく洗います。
蓋になるよう、中央のヘタが沈んでいる高さより、少し厚めに切ります。
※南瓜によっては切るのに力がいるので、十分気を付けて行ってください。
- カレースプーンなどで種を取り出します。
取り出した種以外の南瓜は、小口切りに切っておきます。
- ひき肉にお好みで塩コショウを加え、1/2程度の量を南瓜の底に敷き詰め、
その上に小口切りにした南瓜を1/2乗せます。
- 1/2程度の冷ご飯を詰めていきます。
しっかり押し込むように詰めていくと、完成した時の断面がきれいに作れます。
5.再度、手順3と手順4で南瓜の中をいっぱいにします。
6.ピザチーズをかけて、お好みで塩コショウをふります。
- 南瓜に蓋をします。
※凹凸を元のように合わせると、仕上がりがきれいです。
- ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、底網を乗せ、その上に蓋をした南瓜を乗せます。
- ダッチオーブンに蓋をして、強火の焚き火にセットします。
（大体20分程度）
- 熾火が出来始めたら、蓋にいくつか乗せます。そのまま放置し、焼き上がりを待ちます。
（大体40分程度）
- 蓋を開けて、全体に焼き目がついていた完成です！
ワンランクアップ美味しく作るためのポイント
・南瓜は出来るだけ座りの良い形を選んでください。
もしどうしても傾いてしまう場合は、南瓜の底を平らに切るか、石などをかまして転がらないようにしてください。
・水気の多い野菜をたくさん入れると、南瓜から染み出てしまうことがあります。
中に入れる具は、出来るだけ水気の少ないものがおすすめです。
みんなで楽しめる！パーティーキャンプにもピッタリの南瓜レシピいかがでしたか？
作っているときから出来上がるまで、ずっと楽しい丸ごと料理。
家ではなかなか出来ないからこそ、キャンプなどの特別な日にはぜひ作ってみたいレシピですよね。
今回我が家では、ひき肉の他に余って冷めたご飯と余った野菜を使いました。ご飯にお肉と南瓜の甘さが染みて、とっても美味しく腹持ちもよかったです。
中に入れる具は自由なので、色々な味を試してみてください！
ダッチオーブンでローストされた南瓜は、ケーキのように包丁で簡単に切ることが出来ます。
取り分けしやすいので、友人や家族と楽しくシェア出来ますよ。
焚き火とダッチオーブンで作る！丸ごと南瓜の肉詰めレシピまとめ
丸ごとの南瓜さえ手に入れば、あとは詰めてダッチオーブンと焚き火にお任せなので、ゆっくりキャンプを楽しむことが出来ますね。
簡単なレシピなので、お子様でも挑戦しやすいですよ。
ぜひお試しください！