ダッチオーブンで簡単絶品パエリアの作り方ー屋外キャンプ飯

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アウトドア

こんにちは!

 

キャンプやバーベキューだと、手軽に食べられるパンを選びがちですが、やっぱりお米が食べたい!って時ありませんか?

 

とはいえ、焚火でのお米料理は、お水の量や蒸らし時間などが繊細で、特に初心者にはハードルが高いイメージがありますよね。

 

そこで今回は、ダッチオーブン初心者でも挑戦しやすい、パエリアの作り方をご紹介します。

 

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手軽に楽しむ!身近な材料で絶品パエリア!

パエリアのイメージといったら、大きなパエリア鍋にサフランライスが敷き詰められ、上にはムール貝や殻付きの大きなエビが並び、赤や黄色のパプリカが色鮮やかに飾られている…といった感じでしょうか。

 

想像しただけでも美味しそう…

でも、材料が多くて持っていくのが大変…

お肉焼いたり、ローストチキンも作りたいから、

お米料理はもう少しシンプルでも…

 

ということで、今回はパエリア鍋ではなく、「万能鍋」のダッチオーブンを使って、初心者にもお財布にも優しい、手軽な材料で、気軽に挑戦しやすいパエリアの作り方をご紹介します!

 

用意するもの

<道具と材料>3~4人分

  • ダッチオーブン
  • 木べら
  • アルミホイル
  • 米・・・3カップ
  • 水・・・3カップ
  • 玉ねぎ・・・1個
  • ピーマン・・・1個
  • ミックスベジタブル・・・200g
  • シーフードミックス・・・100g
  • ホールトマト・・・1缶(200g)
  • サフラン・・・0.5g

(今回はターメリックを使ってみました)

  • オリーブオイル・・・適量
  • 塩コショウ・・・適量

 

ダッチオーブンで簡単パエリアの作り方

  1. 野菜の準備をします。

ニンニクは荒めに刻み、玉ねぎは半月切り、ピーマンはざっくりな細切りにします。

 

 

2.焚き火でダッチオーブンを温めます。

 

 

3.オリーブオイルを入れます。

 

 

  1. にんにくを入れて、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒めます。

5.お米を入れて炒めます。※お米は洗わずに使います。

6.お米全体に油がいきわたったら、ホールトマト缶と水を加えます。

ホールトマトをざっくりと崩しながら、全体を混ぜます。

 

 

  1. 沸騰してきたら、焦げないようかき混ぜながら、サフランを加えます。

※今回はターメリックを使ってみました。

  1. お米が半透明になって水分が少なくなるまで、20分~30分程様子を見ながらかき混ぜます。

  1. 水分がほぼなくなったら、シーフードミックス、ミックスベジタブル、ピーマンを並べて、塩コショウをふります。

 

  • アルミホイルや蓋をかぶせ、熾火で15分ほど放置した後、火から鍋を下ろして、5分程蒸らしたら出来上がりです。

ワンランクアップ美味しくさせるコツ

洗ったお米は割れやすくなるため、お米は洗わず使います。

手順7までは、お鍋の底に炎が軽く当たる程度の中火で炒めます。

お米の芯までなかなか熱が入らない場合は、お水を加えて一旦沸騰させ、蓋をして再度じっくり蒸らしましょう。

 

手軽に作れる!ダッチオーブンでパエリア作り

いかがでしたか?

 

一見すごく手の込んだように見えるパエリアですが、作ってみると案外簡単ですよね。

ダッチオーブンでうまく作れると、次回はパエリア鍋が欲しくなっちゃう…のは私だけでしょうか…

 

 

パエリアといったら、色鮮やかな魚介や野菜をふんだんに使った米料理のイメージですが、本来パエリアは、スペイン南東部に位置するバレンシア地方の郷土料理で、昔は農作業の昼食時に、身近な材料を使って作った素朴で庶民的な料理だったそうです。

ということで、今回はどこでも手に入りそうな材料で、シンプルに作ってみましたが、見た目も鮮やかでボリュームもあり、食べ応えのある一品になりました。

 

これなら育ち盛りのお子さんがいらっしゃっても、おなかいっぱいキャンプが楽しめそうですね。

ダッチオーブンで簡単絶品パエリア作りのまとめ

油で炒めて作るパエリアは、冷めても固くなりにくく、見た目もボリュームも満点なので、キャンプやバーベキューでのお米料理にピッタリです。

余った食材で作ってみたり、お肉やお魚をたくさん入れて、メイン料理としてみんなで囲んで食べるのもいいですね。

簡単に作れるので、様々なアレンジに挑戦してみましょう!

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