こんにちは！
キャンプやバーベキューで大活躍の「万能鍋」ダッチオーブンですが、なんと燻製も簡単に作れちゃうんです！
準備も簡単で、しかも焚き火でほったらかし調理が出来るので、キャンプ場で薪に火がついたら、とりあえず燻製でも作ってビールと一緒に！
なんてことも出来ちゃいますよ！
ということで、今回は子供から大人まで人気の、手羽先燻製の作り方をご紹介します。
ダッチオーブンで絶品手羽先の燻製の作り方
燻製といったら、チーズやベーコンも手軽で美味しいですが、是非試していただきたいのが手羽先の燻製です。
一見食べにくそうに思われがちな手羽先ですが、ダッチオーブンで燻製にすると、骨から肉が外れやすく、皮や油の旨味が凝縮した、思わずかぶりついてしまう一品に大変身しますよ！
さっそく作ってみましょう！
用意するもの
＜道具と材料＞
- ダッチオーブン
- 底網
- アルミホイル
- スモークチップ（今回は桜チップを使いました）
- 手羽先・・・8本（鍋に入れば何本でもOK）
- 塩コショウ・・・お好みで
ダッチオーブンと焚火で手羽先の燻製の作り方
1.ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷きます。
2.スモークチップを、底が隠れる程度に敷きつめます。
3.チップから3cm以上離して底網をセットします。
4.手羽先を重ならないようにセットします。※お好みで塩コショウをふるいます。
5.焚き火を準備し、ダッチオーブンをセットします。
- 一旦、鍋底に火がまとう程度まで火力を上げ、蓋を開けて、チップから煙が出ているか確認。
その後は熾火になっても薪をくべずに、そのまま放置します。（20分～30分程度）蓋にも熾火を置くと、多少早くお肉に熱が通ります。（なくても可）
- お肉に熱が通ったら完成です。
コツ
火力を上げ続けてると、チップがあっという間に焦げてしまうので、煙が出たら火力は上げずに放置しましょう。お肉は重ねず、鍋の側面にもつかない程度に並べます。
簡単で作れる美味しいダッチオーブンチキン料理！やみつき手羽先燻製
いかがでしたか？
簡単で手軽に作れる手羽先の燻製作りですが、他の食材でもやり方はほぼ同じです。
我が家では、バーベキューで余ったお肉やソーセージを燻製にして、味の変化を楽しんだりしてます。
そして燻製作りではほとんどお鍋は汚れないので、続けて調理をしたい場合でも、お鍋を洗う手間が省けまるのは嬉しいですね。
大人から子供まで、みんながやみつきになる手羽先燻製。
ぜひ挑戦してみてください。
ダッチオーブンで作る手羽先の燻製の作り方まとめ
30分程度の調理時間で、しかもほぼほったらかしで出来てしまう手羽先燻製。
焚き火にセットしておけば、テントの準備が終わるころには、とりあえず手羽先片手に乾杯！なんて楽しみ方も出来ちゃいますよ！
ダッチオーブンで燻製が作れると、いつものキャンプ料理がグッと豪華に、ますます楽しい時間になりますね。