こんにちは！
キャンプやバーベキューだと、手軽に食べられるパンを選びがちですが、やっぱりお米が食べたい！って時ありませんか？
とはいえ、焚火でのお米料理は、お水の量や蒸らし時間などが繊細で、特に初心者にはハードルが高いイメージがありますよね。
そこで今回は、ダッチオーブン初心者でも挑戦しやすい、パエリアの作り方をご紹介します。
手軽に楽しむ！身近な材料で絶品パエリア！
パエリアのイメージといったら、大きなパエリア鍋にサフランライスが敷き詰められ、上にはムール貝や殻付きの大きなエビが並び、赤や黄色のパプリカが色鮮やかに飾られている…といった感じでしょうか。
想像しただけでも美味しそう…
でも、材料が多くて持っていくのが大変…
お肉焼いたり、ローストチキンも作りたいから、
お米料理はもう少しシンプルでも…
ということで、今回はパエリア鍋ではなく、「万能鍋」のダッチオーブンを使って、初心者にもお財布にも優しい、手軽な材料で、気軽に挑戦しやすいパエリアの作り方をご紹介します！
用意するもの
＜道具と材料＞3～4人分
- ダッチオーブン
- 木べら
- アルミホイル
- 米・・・3カップ
- 水・・・3カップ
- 玉ねぎ・・・1個
- ピーマン・・・1個
- ミックスベジタブル・・・200g
- シーフードミックス・・・100g
- ホールトマト・・・1缶（200ｇ）
- サフラン・・・0.5g
（今回はターメリックを使ってみました）
- オリーブオイル・・・適量
- 塩コショウ・・・適量
ダッチオーブンで簡単パエリアの作り方
- 野菜の準備をします。
ニンニクは荒めに刻み、玉ねぎは半月切り、ピーマンはざっくりな細切りにします。
2.焚き火でダッチオーブンを温めます。
3.オリーブオイルを入れます。
- にんにくを入れて、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒めます。
5.お米を入れて炒めます。※お米は洗わずに使います。
6.お米全体に油がいきわたったら、ホールトマト缶と水を加えます。
ホールトマトをざっくりと崩しながら、全体を混ぜます。
- 沸騰してきたら、焦げないようかき混ぜながら、サフランを加えます。
※今回はターメリックを使ってみました。
- お米が半透明になって水分が少なくなるまで、20分～30分程様子を見ながらかき混ぜます。
- 水分がほぼなくなったら、シーフードミックス、ミックスベジタブル、ピーマンを並べて、塩コショウをふります。
- アルミホイルや蓋をかぶせ、熾火で15分ほど放置した後、火から鍋を下ろして、5分程蒸らしたら出来上がりです。
洗ったお米は割れやすくなるため、お米は洗わず使います。
手順7までは、お鍋の底に炎が軽く当たる程度の中火で炒めます。
お米の芯までなかなか熱が入らない場合は、お水を加えて一旦沸騰させ、蓋をして再度じっくり蒸らしましょう。
手軽に作れる！ダッチオーブンでパエリア作り
いかがでしたか？
一見すごく手の込んだように見えるパエリアですが、作ってみると案外簡単ですよね。
ダッチオーブンでうまく作れると、次回はパエリア鍋が欲しくなっちゃう…のは私だけでしょうか…
パエリアといったら、色鮮やかな魚介や野菜をふんだんに使った米料理のイメージですが、本来パエリアは、スペイン南東部に位置するバレンシア地方の郷土料理で、昔は農作業の昼食時に、身近な材料を使って作った素朴で庶民的な料理だったそうです。
ということで、今回はどこでも手に入りそうな材料で、シンプルに作ってみましたが、見た目も鮮やかでボリュームもあり、食べ応えのある一品になりました。
これなら育ち盛りのお子さんがいらっしゃっても、おなかいっぱいキャンプが楽しめそうですね。
ダッチオーブンで簡単絶品パエリア作りのまとめ
油で炒めて作るパエリアは、冷めても固くなりにくく、見た目もボリュームも満点なので、キャンプやバーベキューでのお米料理にピッタリです。
余った食材で作ってみたり、お肉やお魚をたくさん入れて、メイン料理としてみんなで囲んで食べるのもいいですね。
簡単に作れるので、様々なアレンジに挑戦してみましょう！